Tallarines a la boloñesa

Con salsa boloñesa, vamos a preparar un exquisito plato de pasta, que gustará incluso a los más pequeños de la casa, por su rico sabor.

Receta de tallarines a la boloñesa

Ingredientes para preparar tallarines a la boloñesa

  • 400 gr. de tallarines
  • 400 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 500 ml. de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Aceite virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar tallarines a la boloñesa?

  • Comenzaremos la preparación de los tallarines a la boloñesa, pelando y picando la cebolla en juliana. Coloca la cebolla cortada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, para dejar que se poche.
  • Mientras la cebolla se va haciendo, vamos a ir lavando la ramita de apio, que cortaremos en trozos pequeños y echaremos en la misma sartén que tenemos la cebolla. Cuando el apio haya adquirido un color dorado, añadiremos un vaso de vino blanco, la albahaca y la salsa de tomate.
  • Deja que la salsa boloñesa se vaya haciendo durante unos 10 minutos. Por otro lado vamos a poner una cazuela con abundante agua y un poco de sal a cocer. Cuando el agua rompa a hervir, añadiremos los tallarines para que se vayan cociendo. El tiempo de cocción será el que indique el fabricante en el envase, entre 8 y 10 minutos.
  • Cuando la pasta esté al dente, la retiraremos de la refrescaremos bajo el grifo de agua fría.
  • Por otro lado, y para terminar la salsa boloñesa que acompañará este plato de tallarines a la boloñesa, vamos a sazonar la carne picada, la sofreímos en una sartén con un poco de aceite, hasta que quede ligeramente dorada.
  • Cuando la carne esté doradita la echaremos en la misma sartén donde tneemos la salsa boloñesa. Cocina la carne junto a la salsa durante un par de minutos.
  • Para emplatar los tallarines a la boloñesa, colocaremos la pasta en el plato a servir, añade por encima un poco de salsa boloñesa y listo para servir, bien caliente.
  • Foto orientativa: Rodrigo Fernandez